Bonjour cher/es amapien/es Ouh la la! La semaine a été dure à la ferme : travailler dehors, en plein soleil, par cette chaleur est-ce bien humain? Le point positif c’est que les légumes poussent et murissent, enfin ... Cette semaine on aura un panier superbe, varié et abondant. Je détaille : fèves (absentes dans le panier de la semaine dernière mais les voilà), tomates, pommes de terre, carottes, betteraves rouges, courgettes, concombre, salade, framboises, et une herbe aromatique à découvrir au dernier moment. En prime je vous livre ci-dessous une recette de courgettes (facile) qui a ravi mes convives. Bonne semaine à tous/tes.   Galettes turques Ingrédients : 500g de petites courgettes, 2 oeufs, 50g de fécule ou maïzena, 1 cuiller à soupe de farine et une d’huile, ail, oignon ou échalotte, feuilles d’herbe aromatique émincées au choix (romarin ou marjolaine, menthe, persil ciboulette etc ) pincée de cumin ou coriandre, sel, poivre. Rapez les courgettes sans les peler. Hacher oignon et ail et faire dorer dans un peu d’huile. Ajouter les cougettes, cumin, sel et poivre. Cuire pour éliminer l’eau des courgettes. Dans une jatte délayez la fécule dans 4 cuillers à soupe d’eau. Ajoutez les jaunes d’oeufs, la farine et une cuiller à soupe d’huile. Mélangez le tout, ajoutez les courgettes, l’herbe aromatique, puis les blancs d’oeufs battus en neige ferme. Dans une grande poêle chauffée avec un peu d’huile déposez des cuillers à soupe de pâte, en petits tas. Faire dorer les galettes des deux côtés, égouttez sur un sopalin et server aussitôt.   Geneviève

Bonjour cher/es amapien/es, Le beau temps chaud, longtemps désiré, nous comble toujours : les légumes poussent et murissent. Les carottes nouvelles devraient arriver la semaine prochaine. Bien sur il faut arroser toutes les nuits; mais il y a de l’eau dans le bassin, donc tout va bien. La rotobêche réparée fonctionne mais ne sert plus pour le moment... Jean assure le travail avec un saisonnier et deux jeunes stagiaires. Dans le panier cette semaine : tomates, courgettes, concombre, salade, fèves, haricots, ciboulette, un beau panier d’été! Bonne semaine à tous   Geneviève

Bonjour cher/es amapien/nes,

Me revoici avec le soleil. Bon timing n’est-ce pas!

Le travail à la ferme bat son plein: tout ou presque est planté (poireaux, choux), et semé (betteraves carottes, radis noirs, rutabaga etc...). Et maintenant il faut commencer à arroser au moins pour les semis car la pellicule de terre utile est déjà sèche. Pour irriguer Jean asperge la nuit surtout et un peu pendant la journée, pour tout faire.

La rotobêche est encore à l’arrêt : la bonne pièce de rechange est arrivée seulement hier (une qui ne convenait pas a du être renvoyée, d’où retard), dès demain Jean s’attèle à la réparation.

Dans le panier cette semaine : salade, fèves, haricots mange-tout, concombre, persil, courgettes, framboises, plus des pommes de terre de l’année passée venant d’un collègue bio qui ne les a pas toutes écoulées. Les pommes de terre nouvelles ne vont plus tarder.

Bonne semaine à tous! Avec le beau temps ça va être plus facile.

 

Geneviève